Ресторан настоящей уральской кухни
в современном исполнении

Ресторан «Зверобой», Музей Истории Екатеринбурга и Свердловский областной краеведческий музей приглашают вас на гастроужин «Купеческий Урал», который состоится 20 марта в 19:00.

Владимир Микитюк, кандидат исторических наук, старший научный сотрудник Центра экономической истории Института истории и археологии УРО РАН расскажет об увлекательных фактах, тайнах, обычаях, традициях купеческого Екатеринбурга ХIХ века.

Николай Семенов, шеф-повар ресторана «Зверобой» подготовит для вас блюда из действующих ресторанов тех времен: "Урал", "Медведь", "Россия".

Меню гастроужина:
1 курс: Чир рейнвейн
2 курс: Раковый суп с разварным судаком и расстегаем
3 курс: Шней-клепс из птицы
4 курс: Жареная дичь с шукрутом
5 курс: Желе маседуан с черемуховым мороженым

Стоимость - 4 500₽ на 1 гостя
Каждого гостя ожидает приветственный бокал вина.

Бронируйте заранее, количество мест ограничено!
+7 982 717-00-17

Ресторан подготовил в декабре кое-что особенное для своих гостей! Этот месяц будет насыщенный на мероприятия.

2 декабря (суббота) 19:00-22:00
Вечер живой музыки с талантливой Анастасией Пелевиной.

8 декабря (пятница) 19:00-22:00
Вечер живой музыки. Окунетесь в неповторимую атмосферу с Викторией Левицкой

16 декабря (суббота) 19:00-22:00
Вечер живой музыки. Для вас поет прекрасная Наталья Банникова.

22 декабря (пятница)
Новогодняя вечеринка. Вас ждёт зажигательная дискотека от диджея и вкуснейшие блюда от наших поваров.
Стоимость на 1 гостя: 4500₽

27 декабря (среда)
Новогодняя вечеринка. Создайте яркие воспоминания на целый год и загляните в свое будущее.
Стоимость на 1 гостя: 4500₽

29 декабря (пятница)
Новогодняя вечеринка. Готовьте свои лучшие наряды к самому яркому празднику года.
Стоимость на 1 гостя: 4500₽

Бронь столика: +7 982 717-00-17
С наступающим Новым годом!

Российский ресторанный фестиваль пройдёт с 1 по 15 октября. Порадуйте себя новыми вкусовыми открытиями

Наш шеф Николай @semenov_chef создал специальный сет из пяти блюд:

Лепешка на пихтовой коре и огуречном рассоле с утиным паштетом
Жаренные караси в сметане с майонезом из щучьей икры
Щерба на сушеной рыбе с пельменями из судака и жареного редиса
Копченая капуста с говяжьим бедром и кедровой водой
Жаренный хворост с облепиховой сгущенкой

Стоимость сета «РРФ»: 1990₽

Гастрономический фестиваль «Тайгастро» в ресторане «Зверобой»

Стартует с 1.08 по 20.08 по всей Сибири в 9 городах.

Наш шеф-повар Николай Семёнов создал фееричный сет из 5 блюд с использованием сибирских продуктов:

Блинчики с паштетом из утиной печени и яблочным гелем

Сазан на жженом масле с пюре из корнеплодов

Фермерская говяжья щека с молодым луком и кедровым орехом

Пельмени из копченой нельмы с домашним сыром

Бородинский бисквит с ромашковым мороженным и облепиховым муссом

А бармен Владимир  подготовил безалкогольное сопровождение:

Коктейль Крем сода с брусникой

Стоимость сета: 2500₽

Гостевой ужин «Северные вкусы на Урале» в Зверобое!

Друзья, 27 июля в 19:00 приглашаем вас на незабываемый гостевой ужин в ресторане «Зверобой», который проведёт талантливый бренд-шеф Александр Кучеров @kutcher_alexander ресторана  «0.75 please» @075please

Всех наших гостей ждет: неповторимое сочетание вкусов, приветственные напитки, музыкальное сопровождение и классные фотографии на память.

«0.75 please» @075please - это первый винный ресторан Красноярска и флагман 075 group, который представляет уникальный формат новой северной кухни.

С 2017 года ресторан удерживает высшую квалификацию три звезды за лучшую оригинальную винную карту по версии российской независимой премии Russian Wine Awards @russian_wine_awards.

В 2023 году занял 10 строчку в рейтинге лучших ресторанов России по версии национальной ресторанной премии Wheretoeat @wheretoeat.ru .

Александр Кучеров @kutcher_alexander
, бренд-шеф «0.75 please», является обладателем титула Шеф-повар года и молодой звездой – «ЗАВТРАК Шефа – 2022»

Меню «Северные вкусы на Урале»:

1 курс:
- Икра хариуса с сабайоном из огуречного рассола и бораго.
2 курс:
- Тартар из косули с лисичками и копченым желтком.
3 курс:
- Сморреброд с рыжиками, икрой щуки и мятным картофелем.
4 курс:
- Сиг с бер блан из устриц и икрой стерляди.
5 курс:
- Оленина с кедровой толкушей и клюквой.
6 курс:
- Черемуховый ганаш с вишней и копчеными сливками.

Попробуйте уникальные блюда северной кухни, насладитесь вкусом и эстетикой. Бронируйте свои места заранее, количество мест ограничено.

Стоимость - 4000₽ на 1 гостя.
Ждем вас на ужине 27 июля в 19.00 в ресторане «Зверобой»

Настойка Fest в ресторане «Зверобой»

С 1 по 25 мая - настойки на легендарной водке Тselovalnikъ!

Мы приготовили для вас 4 разных и по-своему интересных вкуса. Такие, что точно запомнятся.

 ГИППИУС
Упрям, по-женски своенравен,
Кокетлив и правдиво-лжив.

Малина, апельсин, кардамон.

 ВОЗНЕСЕНСКИЙ
Ты меня никогда не забудешь,
Ты меня никогда не увидишь.

Ежевика, кордиал, бергамот

 СИМОНОВ
А у нас лимоны по две лиры,
Красный перец на стенах беленых.

Болгарский перец, сычуаньский перец, душистый перец

 МАНДЕЛЬШТАМ
Возьми на радость из моих ладоней
Немного солнца и немного мёда.

Брусника, мёд, тимьян.

Не упустите возможность попробовать поэзию на вкус!

Уже совсем скоро – 27 апреля в 19:00 в ресторане Зверобой, состоится гастрономический ужин, на котором вы сможете попробовать настоящие деликатесы из натуральных продуктов Северного края от профессионала и знатока кухни Севера, шеф-повара ресторана «Roomi» Андрея Аникеева, который прибудет специально из Архангельского края порадовать нас своими шедеврами. Спешим рассказать, чем же он будет угощать нас совместно с сомелье Дмитрием Соловьевым.

Меню гастрономического вечера:
1 курс:
Соленья, маринады, томатный бульон, фукус
2 курс:
Крепкий сливочный бульон на сушье с рассольной лепёшкой и моченой треской
Вино – Aizpurua Txakoli Getariako Txakolina
3 курс:
Татаки из оленины с чёрными ягодами, сорбетом из кофе и свёклы
Вино – Karas Areni
4 курс:
Арктический голец, белый гриб, карамелизированный лук
Вино - Prototype Chardonnay
5 курс:
Растомленный кабан, топинамбур, вишнёвое пиво
Вино – Agustin Cubero Stylo Garnacha

Финальное блюдо от нашего шефа Николая Семенова – медовый пряник с бородинским мороженым и жареной крапивой с портвейном Maynard’s Fine Tawny Porto Barão De Vilar, подобранным шеф-барменом Владимиром Рычковым.

Количество мест ограничено! Успевайте занять своё!
Бронирование билета на ужин по телефону:
+7 (343) 271-00-17

Специальное предложение на апрель 

По многочисленным просьбам, мы возвращаем наш сет и продлеваем акцию на целый месяц!

Обязательно загляните к нам попробовать. Теперь с винным сопровождением!

Язычки барашка в глазури из лесных грибов с корнеплодами с бокалом элегантного красного сухого Пино Нуар Лефкадия;

Морковный бисквит со сливочным муссом, облепиховым кремом и глазурью с бокалом хрустящего розового Рислинга (Новая Зеландия);

Стоимость сета 1950 рублей.
*можно заказать отдельно

Постное меню в ресторане «Зверобой!»

На протяжении всего Великого Поста, у нас будет действовать специальное меню. Обязательно приходите в гости!

*Салат со свежими овощами, запеченной свеклой и тыквой

*Лепешка с мятым картофелем, грибами и маринованными овощами

*Овощной суп с копченым горохом

*Оладьи из квашеной капусты, грибов и семечек подсолнуха

*Постная груздянка с красноголовиками

*Вареники с картофелем и жареным луком

*Гречневая каша с жареной капустой и тыквой

Бронирование стола по телефону:
 8 (343) 271-00-17